Bombitas Con Crema Pastelera Recipe

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Submitted by paocesp

Makes 40 servings



From http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/crema.htm#receta4

Recipe Ingredients for Bombitas con Crema Pastelera

1000 ml milk
4 egg yolks
2 eggs
100 g flour
200 g sugar
1 cup water
8 tbsp butter
1 cup flour
3 egg yolks

Recipe Directions for Bombitas con Crema Pastelera

Crema Pastelera: Poner la leche a hervir, con la piel de limón. Mientras tanto, mezclar ligeramente en un cazo, las yemas, los huevos y el azúcar. Sobre la mezcla se vierte la leche ya hervida, reservando mejor 1/2 dl.; se remueve inmediatamente y se pone al fuego. Dejamos que rompa a hervir, sin dejar de remover suavemente. Se comprueba el punto de espesor para añadir o no la leche restante. Se retira del fuego y se pasa a un recipiente más bien amplio en superficie, con el fin de que enfríe antes, revolviendo de cuando en cuando.
Categories

Dairy, Dessert

Nutrition Facts
Serving Size 50.3g
Amount Per Serving
Calories
86
Calories from Fat
34
% Daily Value*
Total Fat
3.8g
6%
Saturated Fat
1.7g
8%
Trans Fat
0.0g
Cholesterol
54mg
18%
Sodium
33mg
1%
Potassium
49mg
1%
Total Carbohydrates
10.6g
4%
Dietary Fiber
0.1g
0%
Sugars
6.3g
Protein
2.2g
Vitamin A 3% Vitamin C 0%
Calcium 4% Iron 2%
* Based on a 2000 calorie diet

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.
Legend

Fat
Protein
Carbs
Alcohol
Other

Calorie Breakdown
Nutrition Breakdown
Daily Values
Daily Values

Health Information

Nutrition Grade
96% confidence
C+
  Good points
  • Low in sodium
  •   Bad points
  • Very high in cholesterol
  • High in sugar
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